pastellati 6060

La P-6060 è una friggitrice automatica ideata per la produzione di prodotti pastellati come ad esempio:

• Asparagi;
• Broccoli;
• Carciofi;
• Carote;
• Cavolfiore;
• Foglie di basilico;
• Foglie di salvia;
• Frittele con pastella liquida;
• Melanzane;
• Peperoni;
• Pesce;
• Zucchine;
• etc…..

La produzione oraria varia a seconda del tipo di prodotto, per informazioni specifiche circa la quantità di produzione di questa linea vi invitiamo a fare una richiesta specifica.

Componenti

E’ disponibile sia con riscaldamento dell’olio tramite resistenze elettriche, sia con bruciatore a gas, metano o GPL.

• Versione elettrica con resistenze per un totale di 270 kW;
• Versione a gas con bruciatore da 300 kW.

La vasca della friggitrice al suo interno ha un sistema di circolazione forzato dell’olio, utile per spingere il prodotto nella direzione di cottura e rendere la temperatura dell’olio più uniforme, senza che si creino zone più calde o fredde di altre; questo consente di poter friggere ad una temperatura più bassa.
Il nastro della friggitrice è costituito da un nastro per il trasporto del prodotto, e da un contro-nastro per costringere il prodotto ad essere immerso nell’olio; all’uscita è presente un sistema per setacciare e separare le briciole ed i residui di cottura dal prodotto.
All’ingresso è presente un nastro inclinabile antiaderente composto da asticelle in teflon, per fare in modo che il prodotto non attacchi.
I nastri sono sollevabili automaticamente dalla vasca per facilitare e migliorare il processo di pulizia.
La friggitrice è dotata di un filtro a carta, questo per consentire durante o a fine lavoro di filtrare l’olio attraverso una carta speciale che trattiene le impurità e le piccole particelle come ad esempio la farina.
L’olio filtrato potrà poi essere scaricato nella vasca della friggitrice o in un’apposita cisterna di recupero olio posta sotto la vasca, questa ha anche la funzione di rabboccare in maniera automatica l’olio nella vasca mano a mano che questo si esaurisce.
A completare la friggitrice vi è installato un apposito aspiratore per i fumi di cottura, con filtro cattura olio in acciaio INOX.

Aggiunte

La linea per Pastellati può essere completata aggiungendo altri macchinari come:

• Nastro di carico;
• Nastro per togliere farina / panatura / pastella in eccesso;
• Dosatrice;
• Nastro di raffreddamento;
• Nastro trasportatore;
• Tamburo aromatizzatore;
• Tamburo spruzzatore;
• etc..

DEPLIANT

Pastellati	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Nastro trasportatore	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Nastro raffreddamento	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Filtro a carta	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Nastro di carico	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Nastro di carico con piano vibrante	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Dosatrice	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Tamburo aromatizzatore	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download
Tamburo spruzzatura	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download	Loading... Taking too long? Reload document | Open in new tab Download