linea pasticceria chiacchiere  2460

Friggitrice industriale mod. 2460 con nastro e contronastro.

  • Frittura su larghezza di 600 mm e lunghezza di 1800 mm.
  • Nastri in rete inox con flusso olio azionato dalla pompa, sollevabili con motorizzazione per una migliore pulizia.
  • Cappa di copertura dei nastri con raccordo per tubo.
  • Elettroventilatore con filtro per espulsione dei fumi di frittura.
  • Velocità dei nastri regolabile tramite scheda elettronica.
  • Vasca di rabbocco a caduta.
  • Costruzione in robusto acciaio Inox con spessore minimo di 15/10.
  • Caldaia da 70.000 kcal per riscaldare l’olio, con 2 gruppi bruciatore premix da 10.000 a 34.000 kcal modulanti.
  • Ampia superficie di scambio che trasmette le calorie necessarie senza alterare l’olio.
  • Circolazione forzata tramite 1 pompa centrifuga senza tenute (a bassa manutenzione).
  • Temperatura regolata da termostati elettronici.
  • Tubazioni Inox nude per allungare il percorso dell’olio dalla friggitrice alla caldaia fino a 5 m.
  • Filtro a carta automatico con carta da 800 mm, interamente costruito in acciaio Inox AISI 304. Temperatura massima di esercizio di 190 gradi centigradi.
  • Lunghezza rotolo carta da filtro 400 m (in dotazione).
  • Pompa per olio da 100 litri l’ora, senza tenute (bassa manutenzione).
  • Motore avanzamento carta.
  • Pompa di carico e scarico in acciaio Inox per temperature di 200 gradi centigradi.
  • È possibile filtrare tutto l’olio mentre si scarica nella vasca sottostante.
  • Vasca sottostante da 300 litri circa, in acciaio Inox AISI 304, riempimento automatico della friggitrice con pompa azionata in modalità automatica o manuale con mantenimento del livello durante il funzionamento.
  • Resistenza elettrica con termostato per mantenere l’olio a circa 40 gradi per far in modo che le basse temperature facciano solidificare l’olio.